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民以食为天,如何正确的安排饮食调理身体呢?——黄圆媛医师

发布时间:2019-08-03 | 浏览次数:

俗话说“民以食为天”,每一个人每天都离不开粮油米面、瓜果蔬菜、油盐酱醋茶。

 

一般来说,食疗主要包括两种方法:一种是利用食物本身的特性、直接生食或经由一定调制烹饪而充分发挥食物的功效;另一种是在膳食内加入中草药,再经过烹饪和其他的加工制作方式,并赋予保健食物的摄食形式,对此即可称为“药膳”。

药膳包括药食、药菜、药粥、药茶等,随着现在人们越来越重视生活质量,饮食药膳疗法越来越受到重视。

 

不同的年龄段和体质存在着不同的生理病理特征。

 

儿童期生长快速,代谢旺盛,但稚阴稚阳,容易伤食,饮食应当以健脾消食为主,可选山药粥、山楂水,慎食温热峻补食物。

 

老年患者的脏腑机能衰退,气血两衰,宜食温热熟食、易消化性温滋补品为主,禁忌食用黏硬生冷的食物。

 

女性患者常有经带胎产、屡伤于血,因而时常存在“血偏不足而气偏有余”,平素应当以食用补血的膳食为主。尤其是在月经期、孕期要多加食用养血补肾食物,产后有“气血亏虚及乳汁不足”时,应考虑选用“益气血、通乳汁”的食物,如给予归参炖母鸡、炖猪蹄等。

 

体质偏寒的人,宜食用“温热性”食物,如葱、姜、桂圆肉、羊肉等,不宜食用“生冷偏寒”的膳食。

 

体质偏热的人,宜食用“寒凉性”食物,如绿豆、西瓜、芹菜、梨,不宜食用“辛燥温热”膳食。

 

体胖者多痰湿,宜食用清淡化痰的食物,未提高饱腹欲可摄入某些纤维素较高的蔬菜,例如芹菜、韭菜、鲜笋等。

 

患者体瘦时多有燥火,宜吃滋阴生津的食物,如脾胃欠佳者可吃山药莲子粥。

 

一般健康状况较好,通常表现为“阴平阳秘、气血调和”,饮食起居等全部正常的时候,男子应“滋补肝肾”,女子应多加“调补气血”。

 

传统医学认为“寒者热之、热者寒之”,“虚者宜补,实者宜泻”。

 

患者疾病寒凉可食以姜、酒、羊肉等。

 

患者疾病燥热可食以荸荠、莲藕、生梨、香蕉、芹菜、西瓜为主。

 

实性不通者可食以麦芽、山楂、鸡内金、陈皮进行通泻。

 

气血两虚衰,可摄取当归、人参进行滋补。

 

适当选择春夏养阳,秋冬养阴

 

在春夏季节要注意保养阳气以适应生长的需要,在秋冬季节要注意保养阴气以适应收藏的需要,这就顺从了生命发展的根本规律

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